Köp en riktigt stekpanna, än en generisk non-stick.
Jag har Scanpan CTX efter att många har rekommenderat den. Är väldigt nöjd med denna. En slitstark yta och klarar av höga temperaturer.
Annan favorit är Scanpan Fusion 5(rostfri) stekpanna/dutch oven. Använder dessa mycket med.
Har en Ronneby gjutjärns men gillar verkligen inte gjutjärn. Den ger inga fördelar mot det jag redan har. Bara tung.
Mina andra redskap har tjockbotten och klarar höga temperaturer.
Tyvärr känns det mer som att det är en kult, med att använda en gjutjärns.
Men också smaksak. Alla gillar vi olika.
Men vill du inte lägga ut pengar, så rekommenderar jag Fiskars All Steel non-stick panna. Håller i 1-2år.
En viktigt nyckelfaktor är att leta efter ett redskap med en tjockbotten, så det blir jämn värme över ytan och inga hotspots.
Det blir lättare att laga mat med bra verktyg.
Detta är i alla fall mina egna erfarenheter och hoppas det hjälper dig i ditt sökandet.
OT: Är nog bara två områden i köket jag skulle rekommendera att lägga extra pengar på och det är stekpannor/kastruller och knivar. För det gör skillnad.
Övrigt skulle jag rekommendera att köpa billigt och sen köpa dyrare. I fall man använder det mer.